チョコレート・アカデミー

味にもこだわったプランターなど、実在する物をペストリーで再現する生徒たち。チョコを曲げる技術を使い、チームで建築物をテーマにした作品にも挑む。

ココナツケーキのクロックマダムからチョコポップコーンが具材のタコスまで、見た目と味が違うデザートが登場。一同はチョコに光沢を出す技術を学ぶ。

危うく大惨事になりかけたショーピース制作の後、生徒たちによる投票でピリピリした空気に。次の課題では、とろけ出す要素を含むデザート作りに挑む。

議論を呼んだペストリーエクササイズの後、重力への逆らい方を学ぶ生徒たち。2人1組に分かれ、天井からつるす形のチョコのショーピースを作り上げる。

繊細な花びらと実際に機能するチョコのヒンジの作り方を実演してみせるアモーリ。生徒たちは2組に分かれ、それぞれペストリーエクササイズに挑戦する。

今回の課題は、飛行がテーマの子供向けのショーピース作り。スキルアップを図る生徒たちだったが、慣れない工具を使った作業にストレスも最高潮に。

アモーリがラップとバケツで空気を閉じ込め、驚きのシュガードームの作り方を披露。生徒たちは技を作品に取り入れ、勝利を手にすることができるのか。

トップ2に選ばれた2名が、最大規模のチョコレートショーピース制作で対決。先史時代がテーマの最後のチャレンジで、それぞれ最高の仕上がりを目指す。